香菇木耳是一道美味又营养的菜品，它们含有丰富的植物蛋白质、钙、铁等多种营养物质，对于保持健康非常有益。
香菇木耳搭配鸡肉或鱼肉，不仅可以提高菜品的美味，还能增加蛋白质的摄入量。在烹饪过程中，香菇木耳的独特香味能够增添菜品的口感，让人食欲大增。
除了美味，香菇木耳还有许多药用价值。它们富含多种氨基酸和微量元素，能够促进新陈代谢、增强免疫力。香菇木耳还含有一种特殊的多糖，具有抗肿瘤和抗癌的作用。
在烹饪香菇木耳时，可以选择炒、煮、炖等方式。将香菇木耳切成薄片后，煮水中焯烫，即可去除顽固的沙土。然后可以根据个人口味加入适量的葱姜蒜调味，再炒制出丰富的香味。
